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Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

  • 4 cetrioli
  • 250 g di tonno sott’olio
  • 80 g di maionese
  • ½ limone
  • prezzemolo tritato

Lavate e mondate i cetrioli, pelateli e tagliateli longitudinalmente, quindi, aiutandovi con un cucchiaino, asportate i semi.

In una caraffa, inserite il tonno scolato dall’olio di conservazione, la maionese, il succo di ¼ di limone ed un cucchiaio di prezzemolo, quindi amalgamate, eventualmente aiutandovi con frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema omogenea.

Distribuite il composto all’interno dei cetrioli e disponete questi ultimi su un piatto da portata decorando con sottili spicchi ricavati dal limone avanzato.

Porzioni: 4 persone

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 20 minuti

Ingredienti:

  • 2 melanzane
  • 150 g di tonno sott’olio
  • 20 g di capperi
  • 2 cetriolini sott’aceto
  • succo di mezzo limone
  • qualche fetta di formaggio a pasta filante
  • prezzemolo
  • basilico
  • burro
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Lavate e mondate le melanzane, tagliatele a fette e lasciatele qualche minuto a spurgare con un po’ di sale.

A parte, frullate insieme il tonno, il formaggio, i capperi, i cetriolini, il succo di limone, il burro e il prezzemolo.

Ungete le melanzane con olio, aiutandovi con un pennello e grigliatele. Cospargete le melanzane con la salsa appena preparata e servite con qualche foglia di basilico.

Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

  • 160 g di tonno sott’olio
  • 160 g di salmone al naturale
  • 1 cucchiaio di capperi
  • prezzemolo
  • 2 uova
  • parmigiano reggiano
  • pangrattato
  • fontina
  • maionese

Frullate il tonno, il salmone, i capperi e il prezzemolo, quindi aggiungete le uova, il parmigiano reggiano grattugiato e poco pangrattato.

Mettete metà del composto su un panno di cotone, disponete alcune fette di fontina e ricoprite con il composto rimasto e arrotolate il telo. Fate bollire per mezz’ora in acqua bollente. Tagliate a fette e servite, accompagnato a fiocchetti di maionese.

Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

  • 1 lattuga
  • 200 g tonno
  • 4 uova
  • 3 patate
  • 12 cetriolini sotto aceto
  • 3 carote
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale, pepe
  • aceto

Fate bollire le uova per 8-9 minuti, sgusciatele e tagliatele a fette. Lessate le patate tagliate a tocchetti ed unite il prezzemolo tritato.

Pulite la lattuga e con quattro foglie foderare delle coppe. Su ciascuna mettete le carote e le patate, il tonno a pezzi e i cetriolini tagliati a rondelle.

Versate sopra l’olio e l’aceto emulsionati e servite.

Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

  • 4 peperoni verdi
  • 2 pomodori
  • 90 g tonno sott’olio
  • basilico
  • 4 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio aceto
  • 1 spicchio aglio
  • sale, pepe

Lavate i pomodori, tagliateli a fettine e fateli marinare con aglio schiacciato, basilico spezzettato e 2 cucchiai di olio.

Lavate e asciugate i peperoni, arrostiteli per 15 minuti, spellateli e tagliateli a pezzi, eliminando i semi.

Fate uno strato di peperoni, ricopriteli con una salsa fatta di olio, aceto, sale, pepe e guarnite con fettine di pomodoro e tonno a pezzetti.

Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

  • 12 fettine sottili di carne di manzo
  • 12 filetti di acciuga
  • 2 limoni
  • Mollica di 4 panini
  • 200 g di maionese
  • 100 g di tonno sott’olio
  • capperi
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale, pepe

Passate al mixer 6 filetti acciuga con la mollica, un po’ di prezzemolo, olio e un po’ di succo di limone. Frullate al mixer il tonno sgocciolato con i capperi ed i restanti 6 filetti acciuga. Incorporate la maionese mixando a bassa velocità.

Spalmate il composto di pane sulle fettine ed arrotolatele; versate sopra gli involtini, dopo averli messi nei piatti di portata, la salsa tonnata e servite dopo aver lasciato raffreddare almeno 30 minuti in frigorifero.

Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 1 scatoletta di tonno
  • 1 acciuga sott’olio
  • philadelphia
  • qualche cetriolino
  • qualche cappero

Fate rassodare le uova e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Levate il tuorlo e passatelo al setaccio oppure frullatelo con una scatoletta di tonno e un’acciuga sott’olio.

Unite Philadelphia e amalgamate bene. Con questo composto riempite le uova e decorate con cetriolini e capperi.