The cooking lab

Amarene sotto spirito

Posted on: novembre 10, 2009

Ingredienti:

  • 1 kg di amarene
  • 500 g di zucchero
  • 300 g di alcool 80°

Pulite le amarene aiutandovi con un foglio di carta assorbente o un panno pulito, quindi denocciolatele con lo strumento apposito.

In un vaso con chiusura ermetica, disponete uno strato di amarene e distribuite un po’ di zucchero, alternando gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Lasciate riposare per un giorno.

Al termine del tempo di riposo, trasferite le amarene nei vasetti unendo l’alcool fino a ricoprirle, quindi chiudete ermeticamente. Fate riposare 4 settimane prima di consumare.

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