The cooking lab

Cipolline sott’aceto

Posted on: settembre 14, 2009

Ingredienti:

  • 1 kg di cipolline
  • 1 l di aceto
  • 50 g di zucchero
  • alloro
  • pepe in grani

In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua con 2 cucchiai di aceto, quindi immergetevi le cipolline. Dopo un paio di minuti, scolatele e pelatele, quindi fatele asciugare su un canovaccio.

In una pentola, portate ad ebollizione l’aceto con lo zucchero. Nel frattempo, disponete le cipolline nei vasi con qualche grano di pepe e un paio di foglie di alloro, quindi coprite con l’aceto bollente e chiudete i vasi ermeticamente.

Conservate per un mese prima di consumare.

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