The cooking lab

Pappardelle alla besciamella

Posted on: settembre 6, 2009

Porzioni: 4 persone

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 25 minuti

Ingredienti:

  • 250 g di pappardelle
  • 250 g di besciamella morbida
  • 4 acciughe salate
  • olio extravergine di oliva
  • sale, pepe

In una pentola, portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi le pappardelle.

Nel frattempo, in una padella, scaldate un filo d’olio, pestate le acciughe con un cucchiaio di legno ed unitele alla besciamella, regolando di pepe.

Quando avrete ultimato la cottura delle pappardelle, scolatele al dente in uno stampo da forno imburrato,scolatele, mettetele in una pirofila unta e versate la besciamella. Infornate a 180° per 5-10 minuti e servite calde.

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