The cooking lab

Sformato di ricotta

Posted on: agosto 22, 2009

Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

  • 150 g di ricotta
  • 75 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • burro
  • 3 uova
  • pangrattato
  • sale, pepe

Mescolate la ricotta setacciata con il parmigiano reggiano, il prezzemolo tritato, 3 tuorli, sale, pepe e gli albumi montati a neve.

Versate il composto in 4 stampini da creme caramel imburrati e cosparsi di pangrattato. Cuocete in forno a 180°C per 20 minuti.

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