The cooking lab

Insalata di gamberi e carciofi

Posted on: agosto 22, 2009

Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

  • 400 g di gamberetti sgusciati
  • 1 confezioni di cuori di carciofi
  • 40 g di capperi
  • 400 g di lattuga
  • 3 cucchiai di panna liquida
  • 90 g di maionese
  • salsa di olio e limone
  • burro

Diluite la maionese con la panna liquida. Cuocete i cuori di carciofi in acqua salata per 6 minuti. Scongelate i gamberi e fateli saltare in una padella antiaderente col burro.

Lavate e asciugate l’insalata, conditela con la maionese e disponetela in un piatto da portata. Separatamente condite i carciofi e i gamberi con la salsa, salate e disponeteli sull’insalata. Guarnite coi capperi.

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