The cooking lab

Antipasto di aringhe

Posted on: agosto 22, 2009

Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

  • 100 g. di burro
  • 2 aringhe affumicate
  • 1 cetriolo sott’aceto
  • pepe nero
  • pane di segale

Fate ammorbidire il burro, lavorandolo fino a ridurlo in crema ed incorporatevi le aringhe affumicate, tritate finemente. Amalgamate bene e unitevi un grande cetriolo sott’aceto, tritato.

Condite con un generoso pizzico di pepe nero e servite accompagnando con fette di pane di segale leggermente tostate.

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