Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Riposo: 30 minuti Ingredienti: 700 g di zucchine 120 g di yogurt greco 10 foglie di menta un rametto di maggiorana uno spicchio di aglio un limone olio di semi sale Pelate l’aglio, lavate la menta e la maggiorana, quindi tritate il tutto e raccogliete il trito in una [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 800 g di zucchine 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 3 pomodori pelati una cipolla uno spicchio di aglio qualche ciuffo di prezzemolo qualche foglia di basilico 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale, pepe Tritate finemente la cipolla, l’aglio, il prezzemolo e il [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Ingredienti: 200 g di macinato di manzo 20 g di burro 4 zucchine grandi 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 fette di pancarrè 2 cucchiai di pangrattato ½ peperone verde ½ cipolla piccola uno spicchio di aglio un uovo 3 cucchiai di latte noce [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 15, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Ingredienti: 500 g di zucchine 150 g di scamorza 400 ml di passata di pomodoro 2 cucchiai di parmigiano reggiano 2 cucchiai di pangrattato sale, pepe Lavate e mondate le zucchine, quindi tagliatele a fette longitudinalmente. In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salate e [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 6 polpi piccoli 6 zucchine 6 carote piccole 200 g di fagiolini 200 g di agretto 2 limoni olio extravergine di oliva sale, pepe Rovesciate la testa dei polpi, eliminate le interiora, gli occhi e il becco corneo alla radice dei tentacoli. Lessateli in acqua fredda salata finché risulteranno ben teneri. [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 19, 2009
Preparazione: 20 minuti Cottura: 25 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 250 g. di gamberetti sgusciati 1 patata 1 zucchina 1 cipolla 1 uovo brandy rucola burro sale, pepe Stendete la pasta sfoglia precedentemente scongelata e ritagliatela in 8 rettangoli. Tagliate e tritate molto finemente 2/3 della cipolla e fatela appassire [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 19, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 4-6 zucchine olio extravergine di oliva menta basilico aglio aceto sale Tagliare a fette per il lungo le zucchine. Friggerle poche alla volta in olio caldo. Sgocciolarle, metterle a strati in un piatto, cospargendo ogni strato con menta, basilico e aglio tritati, poco sale, un filo di olio e uno spruzzo [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 17, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 350 g. di fusilli 100 g. di fagiolini verdi 100 g. di piselli sgranati 2 zucchine 2 scalogni 2 cuori di sedano 1 carota 6 foglie di menta parmigiano reggiano grattugiato brodo vegetale olio extravergine di oliva sale, pepe Sbollentare i fagiolini per 10 minuti in poco acqua salata. Mondare e [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 17, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 175 g. di riso rosso di Camargue 4 peperoni 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cipolla media 3 spicchi di aglio 225 g. di zucchine a dadini 2 cucchiai di salsa di pomodori secchi 3 cucchiai di prezzemolo fresco 1 pizzico di peperoncino in polvere sale, pepe Cuocere il [...]
