Pubblicato da: alchimista su: novembre 10, 2009
Ingredienti: 1 kg di albicocche 1 l di alcool 600 g di zucchero vino bianco secco Lavate e snocciolate le albicocche e, in una pentola larga, fatele cuocere per 20 minuti con lo zucchero e il vino bianco, mescolando con frequenza, quindi lasciate riposare un paio di ore affinché si raffreddino. Al termine del tempo [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 2, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 5 minuti Cottura: 45 minuti Ingredienti: 300 g di riso Venere 300 g di gamberetti sgusciati 6 cucchiai di passata di pomodoro ½ bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio di aglio prezzemolo tritato olio extravergine di oliva sale In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salata e tuffatevi il [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 7, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti Ingredienti: 400 g di pappardelle 300 g di funghi misti freschi o surgelati 300 g di patate 100 g di speck 70 g di cipolla 1 spicchio di aglio prezzemolo 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 200 ml di brodo 1 bicchiere di vino bianco secco [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 3, 2009
Ingredienti: 500 g di funghi 2 cipolle 2 carote 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 cucchiai di olio di arachide ¾ l di vino bianco 1 mazzetto di odori (timo, alloro, prezzemolo, cerfoglio, sedano) qualche grano di coriandolo 1 limone 4 pomodori sale, pepe Tritate finemente le cipolle e le carote, ponetele in [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 3, 2009
Ingredienti: melanzane aceto vino bianco olio extravergine di oliva origano Fate spurgare le melanzane con il sale, quindi pelatele e tagliatele a strisce un po’ larghe. Mettetele a seccare su una griglia sotto il sole estivo. Una volta seccate, scottate le melanzane in una pentola, nella quale avrete versato una parte di acqua ed una [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 2, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Ingredienti: 1 kg di asparagi tante fette di prosciutto crudo quanti sono gli asparagi tante fette di fontina quanti sono gli asparagi 150 g di burro mezzo bicchiere di vino bianco parmigiano grattugiato sale, pepe Lessate al dente gli asparagi, dopo averli ben puliti. Scolateli e [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzione: 4 persone Ingredienti: 200 g di prosciutto cotto 80 g di burro 40 g di farina 2 bicchieri scarsi di latte sale, pepe noce moscata ½ bicchiere di panna 50 g di Emmenthal 3 uova una cipollina uno spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco ½ bicchiere di brodo di pollo un cucchiaio di [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 500 g di gamberi 2 peperoni gialli 100 g di polpa di cocco ½ cucchiaio di zenzero curry cumino in polvere salsa di soia ½ bicchierino di vino bianco secco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Sgusciate i gamberi e cuoceteli al vapore per 5 minuti. Scaldate l’olio in [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 200 g di gamberetti 50 g di rucola 30 g di olio extravergine di oliva 1 limone ½ bicchiere di vino bianco Portate ad ebollizione mezzo bicchiere di acqua e il vino bianco e lessatevi i gamberetti per pochi minuti. Nel frattempo, tagliate grossolanamente la rucola. Scolate i gamberetti ed uniteli [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: una confezione di pasta sfoglia surgelata 1 cipolla 400 g. di salmone fresco tagliato a fette sottili 100 g. di champignon ½ l di vino bianco 50 g. di panna 2 tuorli sale, pepe Stendete la pasta sfoglia con un matterello sulla spianatoia infarinata; fate una sfoglia alta qualche millimetro e [...]
