Pubblicato da: alchimista su: novembre 11, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Ingredienti: 120 g di formaggio olandese 50 g di pangrattato 1 uovo 1 cucchiaio di burro olio di semi sale, pepe In un pentolino, scaldate il burro e fatelo fondere, quindi trasferitelo in una terrina. Incorporate il pangrattato, il formaggio e l’uovo, regolate di sale e [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 10, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Ingredienti: 500 ml di latte 150 g di zucchero 20 g di fecola di patate 6 tuorli un baccello di vaniglia In una terrina, sbattete i tuorli con 3 cucchiai di latte, unite la fecola e mescolate con cura per evitare la formazione di grumi. Nel [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 6, 2009
Preparazione: 45 minuti Cottura: 15 minuti Riposo: 4 ore Ingredienti: 1 kg di mandorle 600 g di zucchero 70 g di mandorle amare 8 albumi In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua e fate bollire le mandorle per un paio di minuti, quindi spegnete il fuoco. Pelate le mandorle, estraendone poche per volta, quindi [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 5, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 700 g di cavoletti di Bruxelles 4 fette di formaggio a pasta filante 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 3 uova 3 cucchiai di pangrattato ½ bicchiere di latte noce moscata sale, pepe Lavate e mondate i cavoletti di Bruxelles. In una pentola, portate ad [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 500 g di patate 100 g di ricotta 100 ml di olio extravergine di oliva 3 uova una cipolla noce moscata timo sale, pepe Pelate le patate e lessatele, eventualmente con l’aiuto di una pentola a pressione, quindi tagliatele a cubetti e fate raffreddare. Nel [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Ingredienti: 200 g di macinato di manzo 20 g di burro 4 zucchine grandi 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 fette di pancarrè 2 cucchiai di pangrattato ½ peperone verde ½ cipolla piccola uno spicchio di aglio un uovo 3 cucchiai di latte noce [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 21, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Ingredienti: 250 g di pasta sfoglia 50 g di emmenthal grattugiato 50 g di salsiccia 20 g di burro 4 carciofi 4 cucchiai di pangrattato 2 uova un cucchiaio di prezzemolo uno spicchio di aglio brodo sale, pepe In una padella, scaldate il burro, aggiungete poco [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 9, 2009
Porzioni: 6 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Ingredienti: 100 g di zucchero 8 cucchiai di Marsala secco (in alternativa, vino bianco) 4 tuorli d’uovo In una pentola da bagnomaria, sbattete i tuorli con lo zucchero, aiutandovi con una frusta o uno sbattitore elettrico, finché non risulterà essere un composto omogeneo e spumoso. Incorporate [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 9, 2009
Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Riposo: 30 minuti Ingredienti: 500 ml di latte 175 g di zucchero 50 g di farina 30 g di burro 6 tuorli d’uovo una stecca di vaniglia sale Tagliate in due, in senso longitudinale, la stecca di vaniglia e mettetela in un pentolino insieme al latte. Scaldate il tutto [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 8, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 1 ora Ingredienti: 200 di zucchero a velo 180 g di farina 100 g di yogurt 2 uova ½ bustina di lievito per dolci 1 limone piccolo 70 g di burro sale Lavate il limone, asciugatelo e grattugiatene la buccia, evitando la parte bianca. In un pentolino, fate [...]
