Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 800 g di zucchine 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 3 pomodori pelati una cipolla uno spicchio di aglio qualche ciuffo di prezzemolo qualche foglia di basilico 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale, pepe Tritate finemente la cipolla, l’aglio, il prezzemolo e il [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 21, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Ingredienti: 250 g di pasta sfoglia 50 g di emmenthal grattugiato 50 g di salsiccia 20 g di burro 4 carciofi 4 cucchiai di pangrattato 2 uova un cucchiaio di prezzemolo uno spicchio di aglio brodo sale, pepe In una padella, scaldate il burro, aggiungete poco [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 15, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 5 finocchi 50 g di olio extravergine di oliva 4 fette di pane bianco aglio prezzemolo sale Lavate e mondate i finocchi, quindi tagliateli a fettine con una mandolina e raccogliete queste ultime in una pentola con uno spicchio d’aglio schiacciato ed un cucchiaio di [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 2, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 5 minuti Cottura: 45 minuti Ingredienti: 300 g di riso Venere 300 g di gamberetti sgusciati 6 cucchiai di passata di pomodoro ½ bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio di aglio prezzemolo tritato olio extravergine di oliva sale In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salata e tuffatevi il [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 2, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 10 funghi coltivati grandi (circa 5 cm di diametro della cappella) ½ spicchio di aglio prezzemolo origano pangrattato olio extravergine di oliva parmigiano reggiano aceto balsamico Pulite e lavate i funghi, eliminate il gambo e conservatene le cappelle. Preparate il gratin: nel tritatutto inserite l’aglio, il prezzemolo, l’origano e il pangrattato [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 2, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 4 cetrioli 250 g di tonno sott’olio 80 g di maionese ½ limone prezzemolo tritato Lavate e mondate i cetrioli, pelateli e tagliateli longitudinalmente, quindi, aiutandovi con un cucchiaino, asportate i semi. In una caraffa, inserite il tonno scolato dall’olio di conservazione, la maionese, il succo di ¼ di limone ed [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 17, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 5 minuti Vino consigliato: un vino rosé Ingredienti: 4 tomini 2 spicchi di aglio olio extravergine di oliva peperoncino a pezzi paprika prezzemolo fresco e in polvere sale, pepe nero In un pentolino, fate soffriggere l’aglio con olio, peperoncino e prezzemolo in polvere; quando l’aglio sarà dorato, spegnete [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 13, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 20 minuti Ingredienti: 500 g di acciughe sotto sale 2 spicchi di aglio un mazzetto di prezzemolo un mazzetto di basilico olio extravergine di oliva peperoncino Pulite e diliscate le acciughe e fatele marinare qualche minuto in un piatto fondo con acqua e aceto. Nel mortaio, pestate aglio, basilico, prezzemolo ed [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 13, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 6 fette di pane casereccio 200 g di pomodori 100 g di olive nere 1 spicchio di aglio 3 filetti di acciughe capperi peperoncino prezzemolo olio extravergine di oliva sale, pepe Preparate un trito grossolano di pomodori, acciughe, prezzemolo e olive. In una padella, scaldate un po’ di olio e soffriggete [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 13, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: ½ kg di pollo 50 g di mortadella 50 g di funghi secchi 10 g di burro 2 uova 1 cucchiaio di farina ¼ l di latte 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato prezzemolo pangrattato olio di semi In una terrina, fate rinvenire i funghi secchi in abbondante acqua calda, lasciandoli [...]
