Pubblicato da: alchimista su: novembre 10, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Ingredienti: 250 g di riso 200 g di champignon 40 g di parmigiano reggiano grattugiato 8 pomodori perini 8 foglie di basilico olio extravergine di oliva sale, pepe In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salata, quindi lessate il riso per 20 minuti. Nel frattempo, [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 800 g di zucchine 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 3 pomodori pelati una cipolla uno spicchio di aglio qualche ciuffo di prezzemolo qualche foglia di basilico 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale, pepe Tritate finemente la cipolla, l’aglio, il prezzemolo e il [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 29, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Ingredienti: 350 g di tagliatelle 400 g di asparagi 1 cipollotto 2 pomodori parmigiano reggiano olio extravergine di oliva sale Mondate e tagliate a tocchetti gli asparagi. Tagliate il cipollotto in fettine sottili. Lavate i pomodori e tagliateli a dadini. In una larga padella, scaldate un [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 13, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 6 fette di pane casereccio 200 g di pomodori 100 g di olive nere 1 spicchio di aglio 3 filetti di acciughe capperi peperoncino prezzemolo olio extravergine di oliva sale, pepe Preparate un trito grossolano di pomodori, acciughe, prezzemolo e olive. In una padella, scaldate un po’ di olio e soffriggete [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 6, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 50 minuti Ingredienti: 4 pomodori 3 uova 100 g di lingua salmistrata in una sola fetta 100 g di emmenthal 60 g di burro 30 g di farina ¼ l di latte prezzemolo sale, pepe Lavate i pomodori, tagliate la calotta superiore e svuotateli, eliminando la polpa e [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 6, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 20 minuti Cottura: 1 ora Ingredienti: 4 grossi pomodori 200 g di champignon 1 cipolla 50 g di burro 1 cucchiaio colmo di farina ¼ di brodo caldo 1 spicchio di aglio basilico olio extravergine di oliva sale, pepe Lavate i pomodori, tagliate la calotta superiore e svuotateli, eliminando la polpa [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Ingredienti: 200 g di caprino 2 pomodori maturi olive nere olio extravergine d’oliva paprika forte un cucchiaio di aceto bianco 4 fette di pane casereccio In una padella, fate fondere il caprino tagliato a pezzetti con olio e aceto. Lavate, mondate e sbucciate il pomodoro, tagliatelo [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 3, 2009
Ingredienti: 500 g di funghi 2 cipolle 2 carote 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 4 cucchiai di olio di arachide ¾ l di vino bianco 1 mazzetto di odori (timo, alloro, prezzemolo, cerfoglio, sedano) qualche grano di coriandolo 1 limone 4 pomodori sale, pepe Tritate finemente le cipolle e le carote, ponetele in [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 400 g asparagi surgelati 100 g prosciutto cotto in una sola fetta 1 tazza maionese 1 limone qualche goccia brandy 4 foglie lattuga 1 pomodoro 1 uovo sodo 2 fette ananas prezzemolo tritato sale Lessate gli asparagi e tagliate la loro parte tenera a pezzetti. Tagliate a dadini il prosciutto e [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 300 g pomodori 300 g panna fresca 15 g colla di pesce 1 limone 2 cucchiai di latte 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Mettete a bagno in poca acqua fredda la colla di pesce. Frullate i pomodori, privati di pelle e semi, con olio, succo di limone e [...]
