Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 500 g di patate 100 g di ricotta 100 ml di olio extravergine di oliva 3 uova una cipolla noce moscata timo sale, pepe Pelate le patate e lessatele, eventualmente con l’aiuto di una pentola a pressione, quindi tagliatele a cubetti e fate raffreddare. Nel [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 1, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 45 minuti circa Ingredienti: 1200 g di agnello 600 g di patate 300 g di cipolle 60 g di olio extravergine di oliva origano sale, pepe Pulite l’agnello e tagliatelo a pezzi. Pelate le patate e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro. Pelate le cipolle e tagliatele [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 25, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 300 g di gamberetti surgelati 3 patate 3 uova latte noce moscata pangrattato burro olio di semi sale Pulite e pelate le patate, quindi lessatele; con una forchetta o con uno schiacciapatate, riducetele ad un purè all’interno di una terrina, aggiungendo un pezzetto di burro per ammorbidire ed aggiungendo latte, amalgamando [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 7, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti Ingredienti: 400 g di pappardelle 300 g di funghi misti freschi o surgelati 300 g di patate 100 g di speck 70 g di cipolla 1 spicchio di aglio prezzemolo 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 200 ml di brodo 1 bicchiere di vino bianco secco [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 1 lattuga 200 g tonno 4 uova 3 patate 12 cetriolini sotto aceto 3 carote prezzemolo olio extravergine di oliva sale, pepe aceto Fate bollire le uova per 8-9 minuti, sgusciatele e tagliatele a fette. Lessate le patate tagliate a tocchetti ed unite il prezzemolo tritato. Pulite la lattuga e con [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 5 grosse patate 50 g di ricotta 1 uovo 20 pomodorini ciliegia 12 fette di prosciutto crudo burro formaggio a pasta filante sale, pepe Lessate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate, unite la ricotta, l’uovo, sale e pepe e mescolate; disponete il tutto su una teglia imburrata ed infornate a [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Vino consigliato: Lambrusco Grasparossa Ingredienti: ½ kg di farina 00 50 g di lievito di birra 2 patate lessate e passate al setaccio 250 g di mozzarella tagliate a cubetti passata di pomodoro origano alici sale Mettete sul tagliere la farina e formate al centro una buca. Versate il lievito diluito in [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 19, 2009
Preparazione: 20 minuti Cottura: 25 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 250 g. di gamberetti sgusciati 1 patata 1 zucchina 1 cipolla 1 uovo brandy rucola burro sale, pepe Stendete la pasta sfoglia precedentemente scongelata e ritagliatela in 8 rettangoli. Tagliate e tritate molto finemente 2/3 della cipolla e fatela appassire [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 19, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 8 patate di grandezza media 100 g. di burro 1 bicchiere di latte 1 bicchiere di panna 100 g. di emmenthal 4 uova sale Sbucciate le patate, lavatele e lessatele in acqua bollente salata, poi scolatele; passatele nello schiacciapatate, quindi mettetele nuovamente nel recipiente di cottura con 70 g. di burro, [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 17, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 500 g. di patate 40 g. di burro ½ bicchiere di latte 4 uova un mazzetto di basilico un ciuffo di cerfoglio 3 wurstel 100 g. di farina 100 g. di pangrattato olio di semi sale Sbucciate le patate, lavatele e lessatele in acqua salata; quindi scolatele, passatele allo schiacciapatate e [...]
