Pubblicato da: alchimista su: ottobre 21, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Ingredienti: 250 g di pasta sfoglia 50 g di emmenthal grattugiato 50 g di salsiccia 20 g di burro 4 carciofi 4 cucchiai di pangrattato 2 uova un cucchiaio di prezzemolo uno spicchio di aglio brodo sale, pepe In una padella, scaldate il burro, aggiungete poco [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 12, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 8 wurstel 1 uovo senape burro Sulla spianatoia infarinata, stendete la pasta sfoglia con un mattarello e tagliatela a strisce di circa 15 x 4 cm. Praticate una piccola incisione sui wurstel e distribuite sul taglio un po’ di senape, quindi arrotolateli nella pasta sfoglia, saldando [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Cottura: 30 minuti Ingredienti: 1 confezione pasta sfoglia 30 g burro 30 g farina ¼ l latte 4 cucchiai parmigiano reggiano 50 g mortadella 50 g prosciutto cotto sale Preparate una besciamella con burro, farina e latte, cuocere per 10 minuti; unite grana, prosciutto e mortadella tritati e salate. Adagiate il composto [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 1 confezione pasta sfoglia 100 g pollo bollito 1.5 dl besciamella 25 g burro 80 g funghi coltivati 50 g parmigiano reggiano grattuggiato sale, pepe Cuocete i funghi per 10 minuti con poco burro, sale e pepe e conservate il liquido di cottura. Unite ai funghi il pollo a dadini e [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 1 confezione pasta sfoglia surgelata 200 g petto di pollo lessato 6 cucchiai maionese 1 cucchiaino senape 1 cucchiaino succo di limone sale ½ peperone rosso arrostito e sott’olio Tagliate il pollo lessato a listarelle. Amalgamate la maionese con la senape e il limone, ed incorporate il pollo. Realizzate con la [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia surgelata mozzarella capperi acciughe passata di pomodoro origano Stendete la pasta sfoglia dello spessore di 4 mm e ricavate tanti dischetti. Distribuite su ciascun dischetto un po’ di passata di pomodoro, mettetevi un pezzetto di acciuga o un cappero, qualche dadino di mozzarella e un pizzico [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: una confezione di pasta sfoglia surgelata 1 cipolla 400 g. di salmone fresco tagliato a fette sottili 100 g. di champignon ½ l di vino bianco 50 g. di panna 2 tuorli sale, pepe Stendete la pasta sfoglia con un matterello sulla spianatoia infarinata; fate una sfoglia alta qualche millimetro e [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: Per i vol-au-vent: 1 confezione di pasta sfoglia surgelata un uovo Per il ripieno: 200 g. di champignon succo di ½ limone 80 g. di burro 4 scalogni 4 sogliole 8 conchiglie di Saint Jaques surgelate 2 bicchieri di vino bianco secco 20 g. di farina 100 g. di panna paprika [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 4 carciofi 1 cipolla olio extravergine di oliva 1 limone 1 tazza di besciamella burro sale, pepe Mondate i carciofi, tagliateli in 8 spicchi e metteteli in acqua con il succo di limone. A freddo, disponeteli in una padella con la cipolla affettata e conditeli con [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia 1 confezione di Philadelphia mandorle sgusciate (o gherigli di noce) 1 uovo Stendete una confezione di pasta sfoglia surgelata in uno strato sottile e ricavatene tanti dischetti che sistemerete su una teglia da forno imburrata. Premendo con l’indice, formate al centro di ognuno una piccola cavità [...]
