Pubblicato da: alchimista su: ottobre 15, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Ingredienti: 500 g di zucchine 150 g di scamorza 400 ml di passata di pomodoro 2 cucchiai di parmigiano reggiano 2 cucchiai di pangrattato sale, pepe Lavate e mondate le zucchine, quindi tagliatele a fette longitudinalmente. In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salate e [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 2, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 5 minuti Cottura: 45 minuti Ingredienti: 300 g di riso Venere 300 g di gamberetti sgusciati 6 cucchiai di passata di pomodoro ½ bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio di aglio prezzemolo tritato olio extravergine di oliva sale In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salata e tuffatevi il [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 12, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 40 minuti Ingredienti: 16 crêpes 8 fette di prosciutto cotto 8 fette di fontina 200 ml di conserva di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio di aglio 150 ml di besciamella parmigiano reggiano burro olio extravergine di oliva sale In una padella, fate soffriggere in un filo di olio [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 6, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 350 g di pappardelle 350 g di polpa di cinghiale sedano carota cipolla aglio rosmarino timo bacche di ginepro salvia vino rosso corposo passata di pomodoro olio extravergine di oliva sale, pepe in grani Tritate insieme le verdure e raccoglietele in una terrina. Aggiungete vino rosso. Tagliate la carne in dadini, [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 6 persone Ingredienti: 200 g funghi champignon 6 cuori di carciofo 100 g maionese 1 limone 600 g di carote 150 g di riso prezzemolo olio extravergine di oliva 2 cucchiai di passata di pomodoro sale, pepe Cuocete i cuori di carciofo a spicchi in poca acqua salata. Saltate i funghi tagliati a fettine [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzione: 4 persone Ingredienti: 200 g di prosciutto cotto 80 g di burro 40 g di farina 2 bicchieri scarsi di latte sale, pepe noce moscata ½ bicchiere di panna 50 g di Emmenthal 3 uova una cipollina uno spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco ½ bicchiere di brodo di pollo un cucchiaio di [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 200 g funghi champignon 6 cuori di carciofo 100 g maionese 1 limone 600 g carote 150 g riso prezzemolo olio extravergine di oliva 2 cucchiai pomodoro sale, pepe Cuocete i cuori di carciofo a spicchi in poca acqua salata. Saltate i funghi tagliati a fettine in poco olio, a cottura [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia surgelata mozzarella capperi acciughe passata di pomodoro origano Stendete la pasta sfoglia dello spessore di 4 mm e ricavate tanti dischetti. Distribuite su ciascun dischetto un po’ di passata di pomodoro, mettetevi un pezzetto di acciuga o un cappero, qualche dadino di mozzarella e un pizzico [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Vino consigliato: Lambrusco Grasparossa Ingredienti: ½ kg di farina 00 50 g di lievito di birra 2 patate lessate e passate al setaccio 250 g di mozzarella tagliate a cubetti passata di pomodoro origano alici sale Mettete sul tagliere la farina e formate al centro una buca. Versate il lievito diluito in [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 16, 2009
Preparazione: 5 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Calorie a porzione: 477 Vino consigliato: Vernaccia Ingredienti: 400 g. di orecchiette 1 kg. di cime di rapa 300 g. di passata di pomodoro 4 filetti di acciuga 1 spicchio di aglio 1 pezzetto di peperoncino piccante 60 g. di pecorino grattugiato Lessate in abbondante [...]
