Pubblicato da: alchimista su: novembre 11, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Ingredienti: 120 g di formaggio olandese 50 g di pangrattato 1 uovo 1 cucchiaio di burro olio di semi sale, pepe In un pentolino, scaldate il burro e fatelo fondere, quindi trasferitelo in una terrina. Incorporate il pangrattato, il formaggio e l’uovo, regolate di sale e [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 5, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 700 g di cavoletti di Bruxelles 4 fette di formaggio a pasta filante 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 3 uova 3 cucchiai di pangrattato ½ bicchiere di latte noce moscata sale, pepe Lavate e mondate i cavoletti di Bruxelles. In una pentola, portate ad [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Ingredienti: 200 g di macinato di manzo 20 g di burro 4 zucchine grandi 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 fette di pancarrè 2 cucchiai di pangrattato ½ peperone verde ½ cipolla piccola uno spicchio di aglio un uovo 3 cucchiai di latte noce [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 21, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Ingredienti: 250 g di pasta sfoglia 50 g di emmenthal grattugiato 50 g di salsiccia 20 g di burro 4 carciofi 4 cucchiai di pangrattato 2 uova un cucchiaio di prezzemolo uno spicchio di aglio brodo sale, pepe In una padella, scaldate il burro, aggiungete poco [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 15, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Ingredienti: 500 g di zucchine 150 g di scamorza 400 ml di passata di pomodoro 2 cucchiai di parmigiano reggiano 2 cucchiai di pangrattato sale, pepe Lavate e mondate le zucchine, quindi tagliatele a fette longitudinalmente. In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salate e [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 2, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 10 funghi coltivati grandi (circa 5 cm di diametro della cappella) ½ spicchio di aglio prezzemolo origano pangrattato olio extravergine di oliva parmigiano reggiano aceto balsamico Pulite e lavate i funghi, eliminate il gambo e conservatene le cappelle. Preparate il gratin: nel tritatutto inserite l’aglio, il prezzemolo, l’origano e il pangrattato [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 25, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 300 g di gamberetti surgelati 3 patate 3 uova latte noce moscata pangrattato burro olio di semi sale Pulite e pelate le patate, quindi lessatele; con una forchetta o con uno schiacciapatate, riducetele ad un purè all’interno di una terrina, aggiungendo un pezzetto di burro per ammorbidire ed aggiungendo latte, amalgamando [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 14, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 150 g di emmenthal 50 g di farina 7 uova 500 ml di latte noce moscata pangrattato olio di semi sale, pepe In una casseruola, mettete 3 uova, 2 tuorli, l’emmenthal tritato grossolanamente, la noce moscata, un cucchiaino e mezzo di sale e un pizzico di pepe, quindi amalgamate aggiungendo gradualmente [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 13, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: ½ kg di pollo 50 g di mortadella 50 g di funghi secchi 10 g di burro 2 uova 1 cucchiaio di farina ¼ l di latte 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato prezzemolo pangrattato olio di semi In una terrina, fate rinvenire i funghi secchi in abbondante acqua calda, lasciandoli [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 400 g di fegato di vitello 250 g di pancetta affumicata 100 g di burro 2 uova 100 g di pangrattato salvia sale, pepe Tagliate il fegato e la pancetta a tocchetti di circa 2 centimetri di lato. In una padella, fate fondere metà del burro, unite i dadini appena preparati [...]
