Pubblicato da: alchimista su: ottobre 2, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 4 cetrioli 250 g di tonno sott’olio 80 g di maionese ½ limone prezzemolo tritato Lavate e mondate i cetrioli, pelateli e tagliateli longitudinalmente, quindi, aiutandovi con un cucchiaino, asportate i semi. In una caraffa, inserite il tonno scolato dall’olio di conservazione, la maionese, il succo di ¼ di limone ed [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 12, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 5 minuti Riposo: 30 minuti Ingredienti: 350 g di gamberetti 50 g di maionese 3 cucchiai di salsa Rubra 1 cucchiaino di salsa Worcester 1 bicchierino di brandy limone foglie di insalata ½ l panna fresca 1 cucchiaino curry sale In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 27, 2009
Porzioni: 2 persone Ingredienti: 200 g di gamberetti surgelati 1 avocado limone maionese (allo yogurt) ketchup qualche foglia di lattuga Aprite l’avocado, privatelo del nocciolo e della pelle. Tagliatelo a dadini e ponetelo in una terrina; spruzzate con succo di limone, affinché l’avocado non annerisca. In un pentolino, scottate i gamberetti in acqua bollente per [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 27, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 160 g di tonno sott’olio 160 g di salmone al naturale 1 cucchiaio di capperi prezzemolo 2 uova parmigiano reggiano pangrattato fontina maionese Frullate il tonno, il salmone, i capperi e il prezzemolo, quindi aggiungete le uova, il parmigiano reggiano grattugiato e poco pangrattato. Mettete metà del composto su un panno [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 24 di gamberetti sgusciati 4 gamberoni con il guscio sale 1 tazza di maionese 4 fette di pancarré 4 fette di fontina sottili prezzemolo Fate lessare i gamberi sgusciati e quelli con il guscio in acqua bollente salata: basteranno pochi minuti di cottura. Scolateli e lasciateli raffreddare. Mescolate i gamberetti senza [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 2 avocado 1 scatola polpa di granchio capperi maionese dragoncello erba cipollina prezzemolo succo di limone Tritate insieme il dragoncello, il prezzemolo e l’erba cipollina. Scolate la polpa di granchio del liquido di conserva e schiacciatela con una forchetta. Mescolatela alla maionese ed unite i capperi e le erbe tritate. Dividete [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 6 persone Ingredienti: 200 g funghi champignon 6 cuori di carciofo 100 g maionese 1 limone 600 g di carote 150 g di riso prezzemolo olio extravergine di oliva 2 cucchiai di passata di pomodoro sale, pepe Cuocete i cuori di carciofo a spicchi in poca acqua salata. Saltate i funghi tagliati a fettine [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 400 g asparagi surgelati 100 g prosciutto cotto in una sola fetta 1 tazza maionese 1 limone qualche goccia brandy 4 foglie lattuga 1 pomodoro 1 uovo sodo 2 fette ananas prezzemolo tritato sale Lessate gli asparagi e tagliate la loro parte tenera a pezzetti. Tagliate a dadini il prosciutto e [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 6 persone Ingredienti: 500 g di controfiletto di manzo Per la salsa rosa: 180 ml di maionese 1 cucchiaino di salsa Worcester 1 cucchiaino di succo di limone 2 cucchiai latte sale e pepe Pulite perfettamente la carne togliendo ogni traccia di grasso e fatela rassodare in freezer per circa un ora. Nel frattempo [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 400 g di scamone o filetto di manzo, affettato finissimo sedano champignon ben lavati parmigiano a lamelle Per la salsa: 3 cucchiai di maionese 1 cucchiaino di salsa Worcester succo di mezzo limone sale, pepe Diluite la maionese con la Worcester ed il succo di limone. Aggiungete il latte fino ad [...]
