Pubblicato da: alchimista su: ottobre 8, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 1 ora Ingredienti: 200 di zucchero a velo 180 g di farina 100 g di yogurt 2 uova ½ bustina di lievito per dolci 1 limone piccolo 70 g di burro sale Lavate il limone, asciugatelo e grattugiatene la buccia, evitando la parte bianca. In un pentolino, fate [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 29, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 30 minuti Riposo: 2 ore Cottura: 20 minuti Ingredienti: 1100 g di farina 360 g di latte 200 g di burro 200 g di prosciutto cotto 200 g di scamorza affumicata (o fiordilatte) 160 g di zucchero 150 g di ricotta 4 bustine di lievito secco (o 4 cubetti di lievito [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 13, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 400 g di farina 3 uova 50 g di strutto 20 g di lievito di birra olio extravergine di oliva rosmarino aglio sale, pepe In un pentolino, fate fondere lo strutto a fuoco basso. In una terrina, setacciate la farina, incorporate le uova, il lievito di birra disciolto in mezza tazza [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 6, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 40 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 400 g di farina 300 g di prosciutto crudo 3 uova 20 g di lievito di birra 160 g di burro sale, pepe Disponete la farina a fontana sulla spianatoia; stemperate il lievito in un mezzo bicchiere di acqua tiepida e versatelo nel pozzetto insieme [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 500 g di champignon 100 g di burro 1 spicchio di aglio un ciuffo di cerfoglio 100 g di fontina 500 g di farina ½ cucchiaio di lievito in polvere un bicchiere di latte un bicchiere di olio di semi sale, pepe Lavate accuratamente i funghi, asciugateli e tagliateli a fettine. [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Vino consigliato: Lambrusco Grasparossa Ingredienti: ½ kg di farina 00 50 g di lievito di birra 2 patate lessate e passate al setaccio 250 g di mozzarella tagliate a cubetti passata di pomodoro origano alici sale Mettete sul tagliere la farina e formate al centro una buca. Versate il lievito diluito in [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 6 persone Ingredienti: 250 g. di farina 5 g. di lievito in polvere un pizzico di sale 3 uova 80 g. di burro ½ tazza di yogurt magro 450 g. di ricotta 1 cucchiaio di panna un pizzico di zucchero brodo di gallina Preparate una pasta con farina, lievito in polvere, un pizzico di [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 19, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 500 g. di farina 00 10 g. di lievito di birra secco (o un cubetto di lievito fresco) 200 ml di olio extravergine di oliva 125 ml di acqua rosmarino aglio in polvere parmigiano reggiano origano sale, pepe Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida ed attendete che si attivi (inizierà a produrre [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 19, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 400 g. di farina 250 ml di panna da montare 1 cucchiaio di polvere lievitante 2 cucchiaini di sale zahtar o cumino (o altri aromi) Impastate la farina con la panna, il lievito ed il sale; se necessario, correggete la consistenza con un po’ di latte o un po’ di farina. [...]
