Pubblicato da: alchimista su: novembre 10, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Ingredienti: 500 ml di latte 150 g di zucchero 20 g di fecola di patate 6 tuorli un baccello di vaniglia In una terrina, sbattete i tuorli con 3 cucchiai di latte, unite la fecola e mescolate con cura per evitare la formazione di grumi. Nel [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 5, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 700 g di cavoletti di Bruxelles 4 fette di formaggio a pasta filante 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 3 uova 3 cucchiai di pangrattato ½ bicchiere di latte noce moscata sale, pepe Lavate e mondate i cavoletti di Bruxelles. In una pentola, portate ad [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Ingredienti: 200 g di macinato di manzo 20 g di burro 4 zucchine grandi 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 fette di pancarrè 2 cucchiai di pangrattato ½ peperone verde ½ cipolla piccola uno spicchio di aglio un uovo 3 cucchiai di latte noce [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 9, 2009
Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Riposo: 30 minuti Ingredienti: 500 ml di latte 175 g di zucchero 50 g di farina 30 g di burro 6 tuorli d’uovo una stecca di vaniglia sale Tagliate in due, in senso longitudinale, la stecca di vaniglia e mettetela in un pentolino insieme al latte. Scaldate il tutto [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 29, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 30 minuti Riposo: 2 ore Cottura: 20 minuti Ingredienti: 1100 g di farina 360 g di latte 200 g di burro 200 g di prosciutto cotto 200 g di scamorza affumicata (o fiordilatte) 160 g di zucchero 150 g di ricotta 4 bustine di lievito secco (o 4 cubetti di lievito [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 25, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 300 g di gamberetti surgelati 3 patate 3 uova latte noce moscata pangrattato burro olio di semi sale Pulite e pelate le patate, quindi lessatele; con una forchetta o con uno schiacciapatate, riducetele ad un purè all’interno di una terrina, aggiungendo un pezzetto di burro per ammorbidire ed aggiungendo latte, amalgamando [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 14, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 150 g di emmenthal 50 g di farina 7 uova 500 ml di latte noce moscata pangrattato olio di semi sale, pepe In una casseruola, mettete 3 uova, 2 tuorli, l’emmenthal tritato grossolanamente, la noce moscata, un cucchiaino e mezzo di sale e un pizzico di pepe, quindi amalgamate aggiungendo gradualmente [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 13, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: ½ kg di pollo 50 g di mortadella 50 g di funghi secchi 10 g di burro 2 uova 1 cucchiaio di farina ¼ l di latte 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato prezzemolo pangrattato olio di semi In una terrina, fate rinvenire i funghi secchi in abbondante acqua calda, lasciandoli [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 12, 2009
Porzioni: 16-18 crêpes Ingredienti: 110 g di farina 2 uova 250 ml di latte 1 cucchiaino di sale burro In una terrina, mescolate la farina con le uova, lo zucchero ed un cucchiaino di sale, facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi. Incorporate gradualmente il latte, poco per volta, continuando a mescolare. In una [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 12, 2009
Porzioni: 16-18 crêpes Ingredienti: 110 g di farina 2 uova 250 ml di latte sale 1 cucchiaio di zucchero burro In una terrina, mescolate la farina con le uova, lo zucchero ed un pizzico di sale, facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi. Incorporate gradualmente il latte, poco per volta, continuando a mescolare. In [...]
