Pubblicato da: alchimista su: ottobre 2, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 5 minuti Cottura: 45 minuti Ingredienti: 300 g di riso Venere 300 g di gamberetti sgusciati 6 cucchiai di passata di pomodoro ½ bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio di aglio prezzemolo tritato olio extravergine di oliva sale In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salata e tuffatevi il [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 25, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 300 g di gamberetti surgelati 3 patate 3 uova latte noce moscata pangrattato burro olio di semi sale Pulite e pelate le patate, quindi lessatele; con una forchetta o con uno schiacciapatate, riducetele ad un purè all’interno di una terrina, aggiungendo un pezzetto di burro per ammorbidire ed aggiungendo latte, amalgamando [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 13, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 300 g di gamberetti un avocado maturo un pompelmo rosa menta fresca limone olio extravergine di oliva sale, pepe In una terrina, preparate una marinata con 6 cucchiai di olio, il succo di un mezzo limone, una presa di sale e un pizzico di pepe ed unite alcune foglie di menta [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 12, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 5 minuti Riposo: 30 minuti Ingredienti: 350 g di gamberetti 50 g di maionese 3 cucchiai di salsa Rubra 1 cucchiaino di salsa Worcester 1 bicchierino di brandy limone foglie di insalata ½ l panna fresca 1 cucchiaino curry sale In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 5 minuti Cottura: 10 minuti Ingredienti: 400 g di gamberetti sgusciati 1 scalogno tritato 3 cucchiaini di succo di limone peperoncino rosso in polvere sale In una pentola, lessate i gamberetti in acqua leggermente salata. Scolateli, lasciateli intiepidire e tagliateli a pezzetti. In una insalatiera da portata, ponete i gamberetti a [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 27, 2009
Porzioni: 2 persone Ingredienti: 200 g di gamberetti surgelati 1 avocado limone maionese (allo yogurt) ketchup qualche foglia di lattuga Aprite l’avocado, privatelo del nocciolo e della pelle. Tagliatelo a dadini e ponetelo in una terrina; spruzzate con succo di limone, affinché l’avocado non annerisca. In un pentolino, scottate i gamberetti in acqua bollente per [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 25, 2009
Ingredienti: 400 g di gamberetti o granchi 100 g di funghi cinesi 1 mazzetto di erba cipollina 3 uova 2 cucchiai di pasta di noci di loto 20 ml di sherry ½ cucchiaino di sale ½ cucchiaino di zucchero ½ cucchiaino di glutammato 4 cucchiai di fecola di patate (o maizena) 4 fette di pane [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 24 di gamberetti sgusciati 4 gamberoni con il guscio sale 1 tazza di maionese 4 fette di pancarré 4 fette di fontina sottili prezzemolo Fate lessare i gamberi sgusciati e quelli con il guscio in acqua bollente salata: basteranno pochi minuti di cottura. Scolateli e lasciateli raffreddare. Mescolate i gamberetti senza [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 400 g di gamberetti sgusciati 1 confezioni di cuori di carciofi 40 g di capperi 400 g di lattuga 3 cucchiai di panna liquida 90 g di maionese salsa di olio e limone burro Diluite la maionese con la panna liquida. Cuocete i cuori di carciofi in acqua salata per 6 [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 200 g di gamberetti 50 g di rucola 30 g di olio extravergine di oliva 1 limone ½ bicchiere di vino bianco Portate ad ebollizione mezzo bicchiere di acqua e il vino bianco e lessatevi i gamberetti per pochi minuti. Nel frattempo, tagliate grossolanamente la rucola. Scolate i gamberetti ed uniteli [...]
