Pubblicato da: alchimista su: settembre 12, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 40 minuti Ingredienti: 16 crêpes 8 fette di prosciutto cotto 8 fette di fontina 200 ml di conserva di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio di aglio 150 ml di besciamella parmigiano reggiano burro olio extravergine di oliva sale In una padella, fate soffriggere in un filo di olio [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 6, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Ingredienti: 1 confezione di pancarrè 160 g di lingua affettata sottilmente 160 g di fontina affettata 1 bicchiere di latte 2 uova 100 g di burro 60 g di emmenthal sale, pepe Tagliate la lingua in tanti quadrati quante sono le fette di pancarrè, approssimativamente delle [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 2, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Ingredienti: 1 kg di asparagi tante fette di prosciutto crudo quanti sono gli asparagi tante fette di fontina quanti sono gli asparagi 150 g di burro mezzo bicchiere di vino bianco parmigiano grattugiato sale, pepe Lessate al dente gli asparagi, dopo averli ben puliti. Scolateli e [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 27, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 160 g di tonno sott’olio 160 g di salmone al naturale 1 cucchiaio di capperi prezzemolo 2 uova parmigiano reggiano pangrattato fontina maionese Frullate il tonno, il salmone, i capperi e il prezzemolo, quindi aggiungete le uova, il parmigiano reggiano grattugiato e poco pangrattato. Mettete metà del composto su un panno [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 24 di gamberetti sgusciati 4 gamberoni con il guscio sale 1 tazza di maionese 4 fette di pancarré 4 fette di fontina sottili prezzemolo Fate lessare i gamberi sgusciati e quelli con il guscio in acqua bollente salata: basteranno pochi minuti di cottura. Scolateli e lasciateli raffreddare. Mescolate i gamberetti senza [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 2 pancarrè da 500 g olio di semi 200 g di pollo lessato 150 g di prosciutto cotto 100 g di burro olive farcite 100 g di fontina tagliata a fette Tagliate i 2 pancarré esattamente a metà nel senso della lunghezza e dividete ogni metà in quattro parti; infine tagliate [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 500 g di champignon 100 g di burro 1 spicchio di aglio un ciuffo di cerfoglio 100 g di fontina 500 g di farina ½ cucchiaio di lievito in polvere un bicchiere di latte un bicchiere di olio di semi sale, pepe Lavate accuratamente i funghi, asciugateli e tagliateli a fettine. [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 19, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 2 uova 100 g. di fontina 50 g. di parmigiano reggiano peperoncino pane a fette sale In una ciotola, sbattete bene i tuorli con un pizzico di sale ed uno di peperoncino, quindi aggiungete i due formaggi grattugiati. Mescolate bene prima di aggiungere, delicatamente, gli albumi montati a neve. Spalmate questo [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 17, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 400 g. di pasta sfoglia surgelata 100 g. di olive nere 100 g. di acciughe 100 g. di salmone 100 g. di prosciutto cotto 100 g. di fontina Stendere la sfoglia con il mattarello fino allo spessore di 4 mm e ricavarne tanti quadrati di circa 8 cm di lato. Su [...]
