Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 500 g di patate 100 g di ricotta 100 ml di olio extravergine di oliva 3 uova una cipolla noce moscata timo sale, pepe Pelate le patate e lessatele, eventualmente con l’aiuto di una pentola a pressione, quindi tagliatele a cubetti e fate raffreddare. Nel [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 800 g di zucchine 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 3 pomodori pelati una cipolla uno spicchio di aglio qualche ciuffo di prezzemolo qualche foglia di basilico 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale, pepe Tritate finemente la cipolla, l’aglio, il prezzemolo e il [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Ingredienti: 200 g di macinato di manzo 20 g di burro 4 zucchine grandi 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 fette di pancarrè 2 cucchiai di pangrattato ½ peperone verde ½ cipolla piccola uno spicchio di aglio un uovo 3 cucchiai di latte noce [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 6 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti Riposo: 3 ore Ingredienti: 500 g di zucca gialla una cipolla grande ½ bicchiere di aceto di vino farina bianca olio extravergine di oliva Mondate la zucca ed eliminate i semi, quindi tagliatela a fettine e impanate queste ultime nella farina. Pelate la cipolla e affettatela [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 1, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 45 minuti circa Ingredienti: 1200 g di agnello 600 g di patate 300 g di cipolle 60 g di olio extravergine di oliva origano sale, pepe Pulite l’agnello e tagliatelo a pezzi. Pelate le patate e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro. Pelate le cipolle e tagliatele [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 1, 2009
Preparazione: 20 minuti Cottura: 20 minuti Riposo: 2 giorni Ingredienti: 2,5 kg di sardine fresche 250 ml di aceto 4 cipolle farina olio extravergine di oliva sale Pulite ed eviscerate le sardine, lasciandovi la lisca, sciacquatele sotto acqua fredda corrente, quindi tamponatele con carta assorbente e infarinatele. Pelate le cipolle e tagliatele longitudinalmente. In una [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 29, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Riposo: 1 ora Ingredienti: 100 ml di olio extravergine di oliva 2 avocado una cipolla un limone un pizzico di zenzero in polvere un pizzico di paprika piccante Pelate l’avocado ed eliminate il nocciolo centrale, quindi tagliatelo a pezzi e raccogliete questi ultimi in una caraffa. Aggiungete il succo [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 15, 2009
Porzioni: 6 persone Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti Ingredienti: 1 kg di carne di pollo 300 ml di brodo 40 g di parmigiano reggiano grattugiato 6 fette di pane bianco un cipolla un carota un gambo di sedano chiodi di garofano olio extravergine di oliva sale Pulite e sciacquate i pezzi di pollo, quindi [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 13, 2009
Ingredienti: 400 g di fagiolini 400 g di cipolla 400 g di peperoni 400 g di carote 100 g di sedano 50 g di finocchio 1 cavolfiore olio extravergine di oliva aceto sale grosso Lavate e mondate le verdure, tagliatele grossolanamente e fate riposare in un largo setaccio per circa 8 ore, affinché perdano il [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 12, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 40 minuti Ingredienti: 16 crêpes 8 fette di prosciutto cotto 8 fette di fontina 200 ml di conserva di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio di aglio 150 ml di besciamella parmigiano reggiano burro olio extravergine di oliva sale In una padella, fate soffriggere in un filo di olio [...]
