Pubblicato da: alchimista su: ottobre 2, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 150 g di fegato di vitello 50 g di burro 10 fette di pancarré ½ cucchiaio di aceto ½ cucchiaio di capperi sott’aceto ¼ di limone 2 filetti di acciuga sott’olio sale Pulite il fegato, eliminando nervetti e pellicine. In una pentola, scaldate il burro e rosolatevi il fegato. In una [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 13, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 6 fette di pane casereccio 200 g di pomodori 100 g di olive nere 1 spicchio di aglio 3 filetti di acciughe capperi peperoncino prezzemolo olio extravergine di oliva sale, pepe Preparate un trito grossolano di pomodori, acciughe, prezzemolo e olive. In una padella, scaldate un po’ di olio e soffriggete [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 8, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti Ingredienti: 2 melanzane 150 g di tonno sott’olio 20 g di capperi 2 cetriolini sott’aceto succo di mezzo limone qualche fetta di formaggio a pasta filante prezzemolo basilico burro olio extravergine di oliva sale Lavate e mondate le melanzane, tagliatele a fette e lasciatele qualche minuto [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 27, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 160 g di tonno sott’olio 160 g di salmone al naturale 1 cucchiaio di capperi prezzemolo 2 uova parmigiano reggiano pangrattato fontina maionese Frullate il tonno, il salmone, i capperi e il prezzemolo, quindi aggiungete le uova, il parmigiano reggiano grattugiato e poco pangrattato. Mettete metà del composto su un panno [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 2 avocado 1 scatola polpa di granchio capperi maionese dragoncello erba cipollina prezzemolo succo di limone Tritate insieme il dragoncello, il prezzemolo e l’erba cipollina. Scolate la polpa di granchio del liquido di conserva e schiacciatela con una forchetta. Mescolatela alla maionese ed unite i capperi e le erbe tritate. Dividete [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 30 g di burro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 spicchi d’aglio 250 g di milza ½ bicchiere di brodo di dadi 4 filetti di alici 5 cetriolini 60 g di capperi 6 fette di pancarrè un rametto di rosmarino qualche foglia di salvia qualche foglia di alloro sale, [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 400 g di gamberetti sgusciati 1 confezioni di cuori di carciofi 40 g di capperi 400 g di lattuga 3 cucchiai di panna liquida 90 g di maionese salsa di olio e limone burro Diluite la maionese con la panna liquida. Cuocete i cuori di carciofi in acqua salata per 6 [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 12 fettine sottili di carne di manzo 12 filetti di acciuga 2 limoni Mollica di 4 panini 200 g di maionese 100 g di tonno sott’olio capperi prezzemolo olio extravergine di oliva sale, pepe Passate al mixer 6 filetti acciuga con la mollica, un po’ di prezzemolo, olio e un po’ [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia surgelata mozzarella capperi acciughe passata di pomodoro origano Stendete la pasta sfoglia dello spessore di 4 mm e ricavate tanti dischetti. Distribuite su ciascun dischetto un po’ di passata di pomodoro, mettetevi un pezzetto di acciuga o un cappero, qualche dadino di mozzarella e un pizzico [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 4 uova 1 scatoletta di tonno 1 acciuga sott’olio philadelphia qualche cetriolino qualche cappero Fate rassodare le uova e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Levate il tuorlo e passatelo al setaccio oppure frullatelo con una scatoletta di tonno e un’acciuga sott’olio. Unite Philadelphia e amalgamate bene. Con questo composto [...]
