Pubblicato da: alchimista su: novembre 10, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Riposo: 2 ore Ingredienti: 500 g di petto di pollo 2 cucchiaini di parmigiano reggiano grattugiato un limone un tartufo ½ spicchio di aglio olio extravergine di oliva In una pentola a pressione, lessate il petto di pollo e, a cottura ultimata, fate raffreddare, quindi tagliate [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Riposo: 30 minuti Ingredienti: 700 g di zucchine 120 g di yogurt greco 10 foglie di menta un rametto di maggiorana uno spicchio di aglio un limone olio di semi sale Pelate l’aglio, lavate la menta e la maggiorana, quindi tritate il tutto e raccogliete il trito in una [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 800 g di zucchine 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 3 pomodori pelati una cipolla uno spicchio di aglio qualche ciuffo di prezzemolo qualche foglia di basilico 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale, pepe Tritate finemente la cipolla, l’aglio, il prezzemolo e il [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 3, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Ingredienti: 200 g di macinato di manzo 20 g di burro 4 zucchine grandi 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 fette di pancarrè 2 cucchiai di pangrattato ½ peperone verde ½ cipolla piccola uno spicchio di aglio un uovo 3 cucchiai di latte noce [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 21, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Ingredienti: 250 g di pasta sfoglia 50 g di emmenthal grattugiato 50 g di salsiccia 20 g di burro 4 carciofi 4 cucchiai di pangrattato 2 uova un cucchiaio di prezzemolo uno spicchio di aglio brodo sale, pepe In una padella, scaldate il burro, aggiungete poco [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 15, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti: 5 finocchi 50 g di olio extravergine di oliva 4 fette di pane bianco aglio prezzemolo sale Lavate e mondate i finocchi, quindi tagliateli a fettine con una mandolina e raccogliete queste ultime in una pentola con uno spicchio d’aglio schiacciato ed un cucchiaio di [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 5, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 100 g di olio extravergine di oliva 100 g di prosciutto cotto 100 g di pane raffermo a fette 6 uova 3 spicchi di aglio 1 cucchiaio di strutto 1 cucchiaio di paprika In una padella, scaldate l’olio e lo strutto e aggiungete gli spicchi d’aglio affettati grossolanamente. Nel frattempo, tagliate [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 2, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 5 minuti Cottura: 45 minuti Ingredienti: 300 g di riso Venere 300 g di gamberetti sgusciati 6 cucchiai di passata di pomodoro ½ bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio di aglio prezzemolo tritato olio extravergine di oliva sale In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salata e tuffatevi il [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 2, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 10 funghi coltivati grandi (circa 5 cm di diametro della cappella) ½ spicchio di aglio prezzemolo origano pangrattato olio extravergine di oliva parmigiano reggiano aceto balsamico Pulite e lavate i funghi, eliminate il gambo e conservatene le cappelle. Preparate il gratin: nel tritatutto inserite l’aglio, il prezzemolo, l’origano e il pangrattato [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 25, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 800 g di cipolline 100 g di prosciutto crudo 50 g di burro 10 g di zucchero 3 spicchi di aglio aceto balsamico sale In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua e scottatevi per qualche istante le cipolline. Pelate le cipolline e raccoglietele in una terrina, pronte per essere utilizzate. [...]
