Pubblicato da: alchimista su: novembre 10, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Ingredienti: 500 ml di latte 150 g di zucchero 20 g di fecola di patate 6 tuorli un baccello di vaniglia In una terrina, sbattete i tuorli con 3 cucchiai di latte, unite la fecola e mescolate con cura per evitare la formazione di grumi. Nel [...]
Pubblicato da: alchimista su: novembre 6, 2009
Preparazione: 45 minuti Cottura: 15 minuti Riposo: 4 ore Ingredienti: 1 kg di mandorle 600 g di zucchero 70 g di mandorle amare 8 albumi In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua e fate bollire le mandorle per un paio di minuti, quindi spegnete il fuoco. Pelate le mandorle, estraendone poche per volta, quindi [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 9, 2009
Porzioni: 6 persone Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Ingredienti: 100 g di zucchero 8 cucchiai di Marsala secco (in alternativa, vino bianco) 4 tuorli d’uovo In una pentola da bagnomaria, sbattete i tuorli con lo zucchero, aiutandovi con una frusta o uno sbattitore elettrico, finché non risulterà essere un composto omogeneo e spumoso. Incorporate [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 9, 2009
Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Riposo: 30 minuti Ingredienti: 500 ml di latte 175 g di zucchero 50 g di farina 30 g di burro 6 tuorli d’uovo una stecca di vaniglia sale Tagliate in due, in senso longitudinale, la stecca di vaniglia e mettetela in un pentolino insieme al latte. Scaldate il tutto [...]
Pubblicato da: alchimista su: ottobre 8, 2009
Porzioni: 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 1 ora Ingredienti: 200 di zucchero a velo 180 g di farina 100 g di yogurt 2 uova ½ bustina di lievito per dolci 1 limone piccolo 70 g di burro sale Lavate il limone, asciugatelo e grattugiatene la buccia, evitando la parte bianca. In un pentolino, fate [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 22, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 500 g di tagliatelle 250 g di cioccolato 200 g di nocciole 150 g di amaretti 150 g di zucchero di canna 150 g di uvetta 150 g di cocco disidratato 100 g di burro 4 uova sale In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi le tagliatelle. [...]
Pubblicato da: alchimista su: settembre 12, 2009
Porzioni: 16-18 crêpes Ingredienti: 110 g di farina 2 uova 250 ml di latte sale 1 cucchiaio di zucchero burro In una terrina, mescolate la farina con le uova, lo zucchero ed un pizzico di sale, facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi. Incorporate gradualmente il latte, poco per volta, continuando a mescolare. In [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 19, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 1 ananas 1 bicchierino di rum, 100 g. di noci, 50 g. di uva sultanina, gelato per la farcitura 100 g di panna da montare Tagliate l’ananas con un coltello ben affilato, asportando la calotta superiore, che terrete da parte. Estraete poi tutta la polpa, tagliatela a dadini (eliminando la parte [...]
Pubblicato da: alchimista su: agosto 19, 2009
Porzioni: 4 persone Ingredienti: 1 ananas abbastanza grosso 50 g. di panna da montare 100 g. di zucchero a velo 70 g. di amaretti 1 bicchierino di vodka 2 albumi Con un coltello affilatissimo asportate all’ananas la calotta con il ciuffo. Con un cucchiaio, scavate tutta la polpa interna, facendo attenzione a non rompere la [...]
